Geschichte

1900	Die Käserei Ricken wird seit Anfang 1900 betrieben. Käserei Ricken um 1900

1939	Nach verschiedenen Besitzerwechseln in den Anfangsjahren konnte Jakob Liechti-Stadler die Käserei käuflich erwerben. In den folgenden Jahren verarbeitet Jakob Liechti-Stadler die Milch zu Greyerzer- und Tilsiterkäse.

1964	ging der Betrieb an die zweite Generation mit Jakob Liechti-Artho als Inhaber und Betriebsleiter.

1968	Wechsel der Hauptkäsesorte zu Emmentaler.

1981	Einbau einer Wendepresse für Emmentaler

1982	konnte die Schweinemästerei mit dem Kauf des Stall Hinterschümberg erweitert werden.

1986	Installation Doppel-O Käsefertiger und Schnelldampferzeuger

1991	wechselte der Betrieb in die Hände der dritten Generation zu Markus Liechti-Gruber. In der Folge wurde die Spezialitätenfabrikation stark forciert und erweitert. Pastmilch, Jogurt und Schlagrahm wurden ins Sortiment aufgenommen

1992	Erweiterung Pressraum

1996	Sanierung Käserei, Einbau Eiswasseranlage.

1999	wurde Markus Liechti auch als Milchkäufer der Nachbarkäserei, 8725 Gebertingen gewählt.

2001	Kauf der Käserei Wili, 8735 Rüeterswil samt Maststall

2003	Einbau Wärmebehandlung, CIP, Selbstreinigender Separator Wärmebehandlungsanlage, Separator

2004	Wahl als Milchkäufer der Käserei Kaltbrunn und der Käsereigenossenschaft Schmitten, 8717 Benken.

2009 bis 2010	Abbruch der Mastställe in Ricken Um - und Erweiterungsbau Bergkäserei Ricken Neubau Fahrzeughalle

2011	Schliessung Käserei Kaltbrunn - Produktionserweiterung Bergkäserei Ricken
	Einbau 2. Käsefertiger 12'000 lt. Nutzinhalt