Käse ist unsere Leidenschaft!

Die Geschichte der Käserei Ricken geht zurück ins Jahr 1904, sie ist eng mit der Verkehrsgeschichte der Region verbunden. Die Käserei hat nämlich noch heute ihren Sitz zuoberst im Dorf Ricken – auf dem Rickenpass, der eine wichtige Verbindung zwischen dem Bodensee  und Zürchsee  ist. Diese Verkehrslage führte Ende des 19 Jh. dazu, dass sich viele Gaststätten und Herbergen in Ricken ansiedelten. Damals beste Voraussetzungen um die örtliche Milch zu verarbeiten und den regionalen Käse an die Postkutschen-Reisenden zu verkaufen, welche schliesslich zur Gründung der Käserei Ricken im Jahre 1904 führte. Seit 1939 und drei Generationen ist die Käserei im Besitze der Käserfamilie Liechti.

Neues von der Käserei Liechti


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Wir freuen uns Ihnen unsere neue, weltweit einmalige und geschmackvolle Käsespezialität vorzustellen, den Hochmoor-Chäs. Die einzigartige Pflanzen und Kräuterwelt des Ricken Hochmoores, welches 800 Meter über Meer liegt, gibt dem Käse seinen besonderen, herb-würzigen Geschmack.

 


Milchtechnologe/-in EFZ

Ein Beruf mit Zukunftsaussichten

Wir produzieren Genuss!

Unser Lernender Jairo möchte Ihnen gerne noch sein Projekt vorstellen:

 

https://www.100-days.net/de/projekt/mein-weg-zur-arbeit/project

 



Zertifizierung als Bergkäserei

Die interkantonale Zertifizierungsstelle OIC hat unseren Betrieb zertifiziert als Bergkäserei ( Reg.Nr. OIC-ALPUTI-0712-22967)