In Zusammenarbeit mit der Toggenburger Metzgerei Metzger aus Nesslau SG wurde der Hochmoor Raclette mit Stockberg Speck entwickelt. Unserem Hochmoor Raclette wird bei der Produktion köstlichen Stockberg Speck beigegeben und anschliessend während drei Monaten gereift. Das Ergebnis lässt Gourmetherzen höher schlagen. Es entstand ein würziger Raclettekäse mit speckigen Aroma. Ein wahrer Genuss auf ihrem Raclette Pfännchen.
Merkmale Hochmoor Raclette mit Stockberg Speck
| Lagerung/Reifung | min. 3 Monate im Feuchtkeller |
| Fettgehalt | 45 % F.i.T. |
| Laibgewicht | 6 kg |
| Durchmesser | 30 cm |
| Geschmack | mild würzig, speckig |
